Следите за холодильником

Треть всей еды в мире отправляется на помойку. Часть продуктов даже с полей выехать не успевает. Но основная потеря происходит на наших кухнях. Появился такой термин wasted food – еда, потраченная впустую. 

Ежегодно в нашей стране образуется 17 млн. тонн пищевых отходов. На полигонах и свалках они выделяют 2,4 млн тонн метана. Этот парниковый газ влияет на изменение климата и удерживает тепло в атмосфере в 23 раза надежнее, чем углекислый газ.  

Во всем мире выбрасывается около 15 млрд. тонн продуктов питания. На их производство тратится 40% произведенной в мире энергии и уничтожается природа. На полигонах продукты разлагаются долго из-за нехватки кислорода. Пучку шпината понадобится 25 лет, чтобы сгнить. 

Делайте покупки осознанно. Отправляясь в магазин загляните в холодильник и проверьте, точно ли вам нужен тот или иной продукт. Не стоит закупаться впрок, берите то, что планируете пустить в ход в ближайшем будущем. 

Перед шопингом подкрепитесь. Чувство голода провоцирует импульсивные покупки. Составьте список и четко придерживайтесь плана. Будьте скалой, которую не сдвинут никакие «два по цене одного». 

Регулярно проводите ревизию, ликвидируйте испорченные продукты вовремя, но вдумчиво. Например, из подкисшего молока можно приготовить сырники или блинчики, заветренная брокколи станет прекрасной основой для крем-супа, а засохший хлеб может превратиться с вашей помощью в сухарики. 

Храните еду корректно. Скоропортящиеся продукты съедайте в первую очередь. Если вы переборщили и наготовили слишком много, часть еды можно заморозить или пригласить голодных гостей. 

Для экономии электроэнергии и улучшения срока хранения продуктов регулярно очищайте холодильник. 

Узнайте, есть ли в вашем городе фудшеринг. Это возможность отдавать и забирать продукты, экономя ресурсы планеты. Найдите проекты, продающие нереализованную еду кафе и ресторанов, поддерживайте их. Как правило, на эти блюда действуют аппетитные скидки. 

Если вы не доели в кафе или ресторане, заберите еду с собой. Если после обильного застолья остатки чрезмерны, и вы точно их не осилите, выдайте друзьям контейнеры, накормите соседей, собак или бездомных. Но не отправляйте еду на свалку.

Новые курсы уже скоро

Мы уже готовим следующие курсы. Оставьте почту — и мы напишем, когда они выйдут. Одно письмо в месяц или реже, без спама.